Pour votre santé, ne vous privez pas du raisin!




Blanc ou noir, le raisin est le fruit symbole de l’automne et en particulier celui du passage vers la saison froide.
Ce sont les Romains qui auraient apportée la vigne en Gaule et qui nous permettent aujourd’hui de goûter avec plaisir des grappes aux saveurs si différentes : muscat, Italia, chasselas, cardinal…
Energétique, tonifiant, délicieux et plein de vitamines, tout est bon dans le raisin.
Sucré avec ses nuances de saveurs, le raisin est un fruit très digeste et riche en fructose et en glucose. Il est parmi les fruits les plus caloriques, car il contient environ 72 Kcalories pour 100 grammes de produit. Il contient aussi des vitamines, dont les quantités restent variables en fonction de la qualité du raisin et du taux de sa maturation. On retrouve la vitamine A, celles du groupe B -surtout B1, B3 et B5, même si plus dans le raisin noir que dans le blanc-, un peu de vitamine C et PP-. Mais aussi des sels minéraux, tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le fer, le soufre, le magnésium … et des enzymes. Les scientifiques ont découvert aussi la présence des polyphénols –surtout dans la peau et dans les pépins-. Il s’agit de principes actifs capables de lutter contre les radicaux libres –une des causes responsables du vieillissement de notre corps-.
Le raisin est donc un vrai trésor, il contient tout ce qui nous faut pour revitaliser notre organisme et le préparer convenablement à la saison froide.

Vendredi 29 Septembre 2017
Alessandra Buronzo


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