Alimentation et bien-être

Un Kefir...sinon rien - 02/11/2017

On raconte que les peuples du Caucase pouvaient vivre jusqu’à 110 ans sans être malades… Leur secret ? Une boisson qui regorge de bonnes bactéries, de vitamines et de protéines : le kéfir. Aujourd’hui, on vous explique tout sur le sujet – on vous donne même la recette ! Et si, même avec ça, vous n’atteignez pas 110 ans, vous ne...

Du bio, du bio... dans les Pays de la Loire - 31/10/2017

Pour la 7e année consécutive, le réseau des producteurs biologiques des Pays de la Loire (CAB - Coordination Agrobiologique - et GAB - Groupement des agriculteurs biologiques) organise Les Bio Pratiquent. Jusqu'au 5 décembre, 15 journées portes ouvertes sont proposées aux professionnels et étudiants du secteur de l'agriculture...

Il est temps de boire un bon thé chai - 29/10/2017

Le thé chai est une boisson originaire d'Inde souvent très sucrée faite à base de thé noir mélangé avec du masala (un mélange d’épices) et du lait bouillant. Ce mélange d'épices contient généralement du gingembre, de la cannelle, de la cardamome, de l’anis étoilé, du fenouil, du poivre et des clous de girofle. Nous vous donnons...

L'alimentation des gens heureux - 25/10/2017

Plus qu'une philosophie, c'est pour Frédérique Chataigner une conviction, résultant de plus de quinze années de recherches et d'expériences en tant que psychothérapeute et hypnothérapeute du comportement alimentaire. Spécialiste reconnue de l'alimentation et de la gestion du poids, et auteure d'une méthode innovante, la Méthode...

Simplement bio, simplement bon - 24/10/2017

120 recettes végétariennes, faciles et rapides au fil des saisons SIM-PLI-CI-TÉ ! Tel est le maître-mot de ce beau livre culinaire de Valérie Cupillard, surnommée la « papesse de la cuisine bio ». Au programme, 120 recettes végétariennes faciles et rapides avec des ingrédients simples à trouver et un nombre d’étapes limité....

VOICI L'UN DE MES SECRETS - 21/10/2017

A la fin de l'hiver dernier, une amie se plaignait de sa santé précaire : rhumes à répétition, gastro, grippe... Face à mon étonnement elle me demanda avec défi : « Et toi ? ». « Rien » répondis-je presque en m'excusant de ma bonne santé. « Même pas un rhume ? ! » « Non... » Je vous confie cette petite histoire car je...

Les clés de l'alimentation santé - 14/10/2017

Dans son premier ouvrage Les Clés de l’alimentation santé paru en 2012, devenu rapidement un best-seller, le Dr Lallement expliquait en détail comment l’alimentation pouvait influer sur la santé, faisant le lien entre de possibles intolérances alimentaires et une inflammation chronique à l’origine de nombreuses maladies...

Pendant la saison froide, la cannelle est indispensable! - 01/10/2017

A lire dans "Epices qui guérissent" d'Alessandra Moro Buronzo, éditions La Martinière Cinnamomum zeylanicum ou verum Famille : Lauracée Originaire d'Inde ou de Sri Lanka, le cannelier est un grand arbre atteignant les 8 mètres de haut. Les feuilles et l'écorce dégagent au froissement l'odeur chaude et sucrée, typique de la...

Pourquoi le « fait maison » ? - 29/09/2017

La tendance actuelle, en France est au faire soi-même. Huit Français sur dix concoctent régulièrement des plats ou préparent des produits qu’ils auraient pu acheter dans le commerce « prêts à l’emploi ». Il peut s’agir d’une purée ou d’une confiture, d’une soupe ou d’une pâtisserie… Il suffit d’acheter de bons ingrédients, de...

Guide du Végan en France, nouveauté du Petit Futé - 27/09/2017

Etrre végan(e), c’est, au delà d’une tendance, une philosophie et une façon de vivre : c’est exclure de son alimentation tout produit d’origine animale et adopter un mode de vie respectueux des animaux. LES THEMATIQUES DU PETIT FUTE : Suivant les modifications des habitudes touristiques des français, le Petit Futé ne cesse...

Achetez bio! C'est pour votre santé ! - 26/09/2017

Lorsque vous effectuez vos achats, privilégiez les aliments issus de l'agriculture et de l'élevage biologiques! Il est important que les aliments proviennent d'une culture biologique pour qu'ils soient le plus possible authentiques, c'est-à-dire libres de manipulations de tous genres, en gardant ainsi les caractéristiques...

Découvrez vite les bienfaits du tofu - 24/09/2017

Le tof est un aliment à base de soja Le soja est un aliment complet du point de vue nutrionnel. Il s'agit d'une légumineuse qui contient beaucoup de protéines, pratiquement autant que la viande. Souvent les végétarien l'utilisent pour remplacer la consommation de la viande. Astuce! Préférez le soja d'origine biologique! Le...

Zoom sur les céréales avec gluten/sans gluten - 24/09/2017

(maïs, millet, orge mondé, flocons d’avoine, quinoa, blé, riz (long complet, basmati), soja vert…) Le gluten est la protéines contenue dans un grand nombre de céréales, responsable de créer des intolérances et des allergies chez un grand nombre de sujets. L'allergie au gluten provoque une maladie dite coeliaque. Très utilisé...

SALADE DE MÂCHE AU MAGRET FUMÉ, FETA ET GRENADE - 23/09/2017

LES INGRÉDIENTS • 150 g de mâche (une barquette) • 90 g de magret de canard fumé (une plaque) • ½ grenade • 100 g de parmesan en copeaux • 200 g de feta • Quelques noisettes concassées • Quelques feuilles de menthe • 1 c à s de vinaigre de framboise • 2 c à s d’huile d’olive • Sel et poivre Rincer et essorer délicatement la...

Ne vous privez pas de la mâche! - 23/09/2017

Si l’on consomme de la mâche toute l’année, elle est toutefois considérée comme une salade hivernale, dont le cœur de saison s’étend d’octobre à avril. La France est le premier pays producteur de mâche en Europe. La production annuelle est de 42 000 tonnes(1), principalement cultivée dans les Pays de la Loire, et plus...
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