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DULSE: puo’ essere usata nelle insalate dopo 5 minuti di reidratazione, in condimenti vari, in minestre e con il pesce. E’ utile per problemi gastrici ed intestinali.

IZIKI: in insalate, in polpette, su paté da spalmare. Molto ricca di ferro, è utile per la rigenerazione dei tessuti e abbassa il colesterolo.

LATTUGA DI MARE: si usa in minestre, una volta stufata, oppure la si aggiunge cruda al pesce o alle insalate; favorisce l’equilibrio del sangue e la coagulazione.

SPAGHETTI DI MARE: vengono cotti al vapore, sono ottimi con riso, lenticchie e pasta.

NORI : cruda si aggiunge alle minestre, ai cereali, alle insalate, ai legumi; si usa cotta per elaborare piatti a base di leguminose e nelle minestre. E’ particolarmente ricca di proteine e vitamina B12, senza dimenticare l’apporto di vitamina A, calcio e ferro.

WAKAME: si usa cruda in insalate e nelle minestre, aggiungendola 5 minuti prima della fine della cottura.

KOMBU: da aggiungere ai brodi, in quanto facilita la cottura di legumi e leguminose, le quali risulteranno anche più tenere e saporite; è considerata l’alga di prevenzione per la sclerosi, l’artrite, l’ipotensione e per le malattie degenerative.

( tratto da Alessandra Buronzo “ L’alimentazione Intelligente” Edizioni Mediterranee)