Alessandra Moro-Buronzo

Tartare d'algues

Ingrédients:

100 g d'algues en paillettes
20 olives vertes
quatre cuillerées à café de câpres
Le jus d'un demi citron
Une petite gousse d'ail
Deux cuillerées à soupe de huile de colza
Deux cuillerées à soupe de huile d'olive


Préparation:
Mixez tous les ingrédients ensemble : les algues, les olives, les câpres, le citron, l'ail, huile de colza et l'huile d'olive.

Servez ce tartare d'algues avec des tranches de pain de campagne grillées et une salade verte. Le tartare peut accompagner des filets de poisson cuits à la vapeur.
Vous pouvez également servir le tartare d'algues en apéritif avec des morceaux de pain.
Le tartare se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.

Tous les ingrédients se trouvent dans les magasins biologiques