Purée de chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur
4 pommes de terre moyennes
8 cuillères à soupe de crème de soja
Sel gris non raffiné
Poivre



Purée de chou-fleur
Enlevez les feuilles externes du chou-fleur, découpez et lavez soigneusement les bouquets.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux assez gros.
Faites cuire les légumes à la vapeur dans un panier pendant environ 20 minutes.
Egouttez bien les légumes et ajoutez la crème de soja.
Salez et mixez le tout.
Rectifiez le sel et poivrez.


Mardi 26 Mai 2009
Alessandra Buronzo


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