Alessandra Moro-Buronzo

L'île d'Awaji est le 1er fabricant d'encens au Japon et fournit 70% de la production du pays. Son histoire a commencé en 1850 quand les techniques de fabrication Senshuu Sahai furent introduites à Ei d'Awaji.
A l'époque, Ei étiait un port militaire de commerce, rattaché au fief de Tokushima, et avait la facilité de transporter de nombreux ingrédients et pouvait exploiter es réseaux de vente des produits. La réputation de l'île d'Awaji en tant que spécialiste de l'encens se fit alors.

La plus grande raison de l'installation de la production de l'encens dans cette île provient de la présence de nishi-kaze (vent de l'ouest). Ce vent saisonnier empêche les activités de pêche et contribue ainsi à développer la fabrication, étant adapté au séchage de l'encens.
L'encens d'Awaji est produit et profite des grâces de la nature, l'art et l'esprit sont un héritage et sont transmis de générations en générations.