L’Etoile du Berger et sa première gamme de Pains Bio.

Pain au kamut…
poids : 250 g, prix : 2,90 euros
Cette céréale - présente dans l’Egypte antique - est l’ancêtre du blé dur moderne. Elle se caractérise par ses qualités nutritionnelles et sa douce saveur de noisette. Léger, digeste et faible en gluten, le kamut est riche en protéines ainsi qu’en minéraux et affiche des propriétés hypoallergéniques
et anti-oxydantes. Il accompagne volontiers un foie gras des fromages de chèvre ou des figues et abricots secs.
Il se déguste aussi - comme un pain brioché - au petit-déjeuner.

Flûte aux céréales…
poids : 200 g, prix : 1,95 euro
Composée de farines de froment et de seigle, elle est garnie de graines de tournesol, millet, lins brun et jaune, sésame, pavot, épeautre, sarrasin… Sa texture allie le craquant des céréales à l’humidité des farines et aime à se marier aux salades fraîcheur et/ou se découvrir au petit-déjeuner.

Pain intégral…
poids : 250 g, prix : 2,50 euros
Constitué de farine de froment dont on a conservé l’enveloppe, ce produit diététique est riche en cellulose et participe à la régulation du transit intestinal. Ses arômes juteux, sa texture alvéolaire et aérée accompagnent volontiers de la charcuterie ou un gibier.

Pain à l’épeautre et graines de lin…
poids : 250 g, prix : 2,90 euros
«Blé des Gaulois», l’épeautre est l’une des premières céréales connues de l’homme. Ecrasée sur meules de pierre, cette farine rustique possède de vraies qualités nutritives et participe au bon équilibre alimentaire. Reconnu pour sa richesse en Oméga 3, le lin réduirait le mauvais
cholestérol et protègerait des maladies cardio-vasculaires.
Les arômes torréfiés de ce pain diététique se révèlent avec des tartines (rillettes de saumon,…) ou des fromages de caractère tels que le Livarot ou le Pont-l’Évêque.
Les Fagotins - dont la bûche en épeautre est comestible et constitue le socle de présentation
de l’ensemble de la Gamme Bio - se composent d’une Tourte au seigle et d’un Pain au kamut, tous deux de forme ronde, d’un Pain à l’épeautre et graines de lin et d’une Flûte aux céréales, de forme
triangulaire, ainsi que d’un Pain intégral en forme de sucette.

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