Alessandra Moro-Buronzo

Longtemps oublié pour privilégier des alimetns considérés comme plus "nobles", le chou revient à l'honneur. Désormais reconnu comme l'un des "aliments santé", il possède des substances capables de s'opposer au développement de certaines maladies. Défini dans le passé comme "la médecine des pauvres", il révèle aujourd'hui ses secrets aux scientifiques pour combattre et prévenir le cancer.


A lire
Alessandra Moro Buronzo "Le chou. Saveurs et vertus" Editions Grancher

Dans cet ouvrage nous découvrons un légume aux 100 variétés et aux 100 saveurs, pauvre en calories, mais riche en vitamines, en minéraux et en fibres. Page après page, nous apprenons qu le chou se mange, se boit, se fait fermenter pour obtenir la choucroute, s'applique sur la peau sous forme de cataplasme et s'utilise même en soins cosmétiques!

Son coût relativement bas en fait indiscutablement un légume à ne pas négliger surtout en temps de crise économique.

A lire, Alessandra Moro Buronzo, Le chou. Saveurs et vertus, Editions Grancher