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Chocolat à la stévia!Villars, le fameux Maître Chocolatier suisse, implanté à Fribourg depuis 1901, crée des tablettes Noir 70%, à teneur réduite en sucre. Villars est en effet la première maison à utiliser un édulcorant totalement naturel, issus des feuilles d'une plante, la stévia.
Originaire d'Amérique du Sud, la stévia est dotée d'un extraordinaire pouvoir sucrant, 300 fois supérieur au sucre tout en bénéficiant d'un apport calorique très faible.
Durant plus d'un an et demi, le maître chocolatier de Villars a travaillé cette recette pour rouver le juste dosage. La philosphie de Villars dans l'élaboration de ses chocolats étant, en effet, de n'utiliser aucun colorant ni arôme artificiel, le chocolatier a été tout de suite séduit par les premiers travaux menés en Suisse sur la rébaudioside A issue de la plante Stévia. En vente: prix 2 euros www.chocolat-villars.com Mercredi 25 Novembre 2009
Alessandra Buronzo
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