Alimentation et bien-être
Dans un contexte morose de consommation les ventes bio ont progressé de 25% et les volumes de 18%! Même si aujourd'hui le bio alimentaire ne compte que pour 1,7% du marché alimentaire français, ce segment s'impose en force auprès de la distribution française.
En 2008, tous circuits confondus (GMS, magasins spécialisés,...
Les petits Châtillonnais vont découvrir chaque semaine de nouvelles saveurs tout en préservant
notre planète. La Ville de Châtillon s'inscrit dans une démarche environnementale et de respect de la planète en
achetant et proposant des produits issus de l'agriculture biologique (fruits, légumes, féculents,
produits...
EXKi, la chaine de restaurants rapides de qualité, soucieuse de la nature et de l’environnement poursuit son partenariat avec le WWF Belgique en lançant de nouvelles recettes uniques de saison avec une faible empreinte écologique.
En partenariat avec le WWF Belgique, EXKi, contrôle l’empreinte écologique de ses...
Quoi de plus délicieux que de croquer dans un bon grain de raisin juteux et gorgé de soleil ?
Fruit du début de l’automne par excellence, il apporte tonus et énergie à celui qui le consomme.
Sa saison s’étend de mi-juillet à décembre. Picoré du bout des doigts ou cuisinés, le raisin est l’allié idéal des tables de...
Voici une initiative fort sympathique!
Le paradis, c'est ici !
association loi 1901(statuts joints)
présidente : Florence Rapatout
secrétaire : Anne Daguin
objet :
- préservation et diffusion des savoirs traditionnels, en particulier alimentaires,
- création ici et maintenant de notre paradis, à la...
Slow Food France consacre son Université d’été à la Haute Qualité Alimentaire en restauration collective
(Locaux de l’UNHAJ, 16 rue B. Palissy - Tours, 4-5 juillet 2009)
La quatrième Université d’été de Slow Food France aura lieu du 4 au 5 septembre et sera hébergée par l’Union Nationale pour l’Habitat des Jeunes dans la...
Ingrédients pour 4 personnes:
5 carottes moyennes
2 pommes de terre, type charlotte
1 bouquet de persil plat
1 gros oignon
50 g de Cranberries séchées
50 g de beurre
1 cuillère à café de poudre de curry
1 cuillère à café de curcuma
75 cl de bouillon de légumes
50 g de Cranberries...
Ingrédients pour 4 personnes
1 chou-fleur
4 pommes de terre moyennes
8 cuillères à soupe de crème de soja
Sel gris non raffiné
Poivre
Enlevez les feuilles externes du chou-fleur, découpez et lavez soigneusement les bouquets.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux assez gros.
Faites...
Au coeur des Alpes, entre Grenoble et Chambéry, les Thermes d’Allevard et le Dr Jean-Paul Curtay
proposent de vivre une expérience unique pour atteindre poids de forme, optimiser vitalité, santé et longévité. Après avoir proposé depuis plusieurs années des approches complémentaires comme la sophrologie, les médecines...
Accueillis à l’Université du vin de Suze la Rousse, les experts du comité français de l’Arche du Goût Slow Food étaient réunis ce vendredi 24 avril pour la relance de leurs travaux d’inventaire, visant à préserver la biodiversité et la diversité des goûts.
Pour sauver la petite production agricole et artisanale de qualité...
Pour 4 personnes:
6 abricots
½ tasse de raisins secs
1 petite cuillère d’huile
1 barre d’agar-agar
2 ½ tasses jus de pomme
1 cuillère à café de vanille
6 amandes épluchée
sel
Faire tremper le raisin dans de l’eau chaude.
Laver les abricots, ouvrer-les et enlever le noyau.
Faire chauffer...
Du 17 au 20 avril 2009, ce sera le retour de Slow Fish : la manifestation organisée par Slow Food et la Région de Ligurie avec le soutien de la ville et de la province de Gênes, celle de la Fondation Carige et de la Chambre de Commerce de Gênes, en collaboration avec le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et...
Il n’est pas opposé à toute recherche sur les OGM, mais refuse les expérimentations de plein champ pour les risques de contamination qu’elles représentent. Slow Food considère que sa mission est de défendre l'existence et le développement d'une agriculture se démarquant, dans ses valeurs et dans ses pratiques, de celle fondée...
Des résidus de pesticides, dont certains sont interdits dans l'Union européenne, ont été retrouvés dans la quasi-totalité des raisins de table prélevés dans cinq pays européens. 123 des 124 échantillons de raisin de table testés ont révélé la présence de résidus de pesticides. 20% étaient contaminés par dix substances...
Nos fins palais vont s'enorgueillir d'avoir découvert un nouveau cadeau de la nature.
Il s'agit d'une poudre brune, riche en nutriments, pure et naturelle, d'une réelle valeur diététique, produite par l'efflorescence de cocotiers cultivés sans produits chimiques. Ce sucre complet au faible index glycémique trouvera sa place...
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