Alimentation et bien-être
Courier adressé au Figaro à la suite de l'article paru le 20 février dans Figaro Magazine "Manger bio n'est pas meilleur pour la santé" (un extrait ici). Bonjour, Votre dossier sur le bio m’a sidéré. Donc pour vous, à part parfois le goût, rien n’est bon dans le bio ! Je limiterai mes remarques à la question « Le bio est-il...
"Aujourd’hui, nous payons très cher le blanc-seing laissé aux industriels pour s’occuper de notre alimentation" Un livre (malheureusement!) d'actualité! Je vous conseille de le lire sans modération.... Trop de densité calorique, trop de sucres, de céréales et de farines raffinés, trop d’acide gras oméga-6, trop de sel… et pas...
La consommation d’aliments à base de soja chez les personnes ayant eu un cancer du sein a longtemps fait polémique et suscité de nombreuses recherches. En 2012, de nouvelles études démontrent l’innocuité des produits à base de soja vis-à-vis de cette pathologie : ces derniers n’ont pas d’effet défavorable sur la récurrence et...
L’antiméthode Dukan… Est‐il possible de se nourrir sainement, éthiquement et écologiquement sans sacrifier aux plaisirs de la bouche ? Ces questions reviennent régulièrement dans nos préoccupations, à plus forte raison quand nous sommes confrontés à une pathologie (surpoids, diabète…) due à un problème alimentaire. Mais la...
Quand on ouvre un paquet de chips, il est souvent difficile de s’arrêter avant de l’avoir entièrement terminé. Mais les chercheurs de l’université de Cornell ont peut-être trouvé une solution: des repères visuels comestibles aideraient certaines personnes à réduire leur consommation d’aliments et agirait comme des panneaux...
Vitrine du savoir-faire hôtelier et gastronomique français, l’Institut Paul Bocuse se positionne, depuis plus de 20 ans, à la pointe des tendances. Il participe ainsi activement aux évolutions des pratiques culinaires et du management de l’hôtellerie et de la restauration. Depuis 2008, l’Institut Paul Bocuse a étendu son...
Pratique! Salade on the go Tout en 1 : Saladier (capacité 1,5l) + couverts + Mini gobelet (60ml) pour l’assaisonnement. Saladier : 19,4 cm Ø x 12 cm H Mini gobelet : 5,3 cm Ø x 5,8 cm H 21€ Marque Tupperware sans bisphénol
Longtemps considéré comme une épice peu noble, le curcuma -surnommé "le safran des pauvres" ou "le safran des Indes" (il n'a aucune parenté avec le safran, mais ils partagent le même pouvoir colorant), revient aujourd'hui à l'honneur. Et pour cause. C'est au cours des dernières décennies que les scientifiques ont découvert les...
Une solution saine et efficace pour conserver les nutriments contenus dans les aliments et pour profiter de leurs vertus toute l’année, même en hiver ! Sur le principe du « séchage des aliments », le déshydrateur Nutris® permet de conserver les saveurs et valeurs nutritives de toutes les denrées qui parsèment l’été. Le système...
Pour succomber à toutes ses envies laitières la yaourtière / fromagère « 2 en 1 » séduit par sa simplicité d’utilisation et ses nombreux accessoires. Ecran bleu pour les yaourts, vert pour les faisselles ou fromages frais… elle promet de nombreuses dégustations naturelles ! Caractéristiques techniques : Corps en...
Ce yaourt au Lactobacillus acidophilus dont vous faites en famille une consommation importante peut-il année après année vous faire prendre du poids à votre insu ? Dans un article paru le 6 novembre dans Current Infectious Disease Reports, le professeur Didier Raoult, chef du laboratoire de virologie et de bactériologie de...
Babychou Services ─ spécialiste de la garde d’enfants de 0 à 12 ans à domicile ─ renouvelle, pour la troisième année consécutive, son partenariat avec Bjorg. Cette année, avec l’opération « Mon dîner bio », l’objectif est de sensibiliser les enfants et leurs parents à l’équilibre nutritionnel du repas du soir. L’équilibre...
Apparu en Chine vers l'an 600 et bu depuis des millénaires, le thé est devenu une boisson très populaire. Sa richesse en antioxydants est bien connue mais il possède d'autres vertus. Un symposium a été consacré au thé le 19 septembre 2012 à Washington (DC). En voici les principales conclusions. Tous les thés, qu’ils soient...
Bien plus qu’une matière grasse, l’huile d’olive est avant tout un pur jus de fruit. Un nectar qu’on associe volontiers, à l’image de la vigne, à un grand cru et qui s’inscrit dans un terroir qui lui est propre. Car si sa fonction première n’était autre qu’un simple combustible - dans l’Antiquité, les Grecs et les Romains s’en...
Avant même la supplémentation, il existait une association entre le statut en oméga-3 et les performances au test cognitif (p=0,009), ce qui signifie que les oméga-3 provenant de l'alimentation sont déjà liés à la mémoire de travail. La mémoire de travail de jeunes adultes pourtant au top de leurs capacités cognitives est...
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