Alimentation et bien-être
Faire son pain à la maison n’a rien d’extraordinaire et les boulangers amateurs sont de plus en plus nombreux. Les machines à pain grand public, par leur simplicité d’utilisation, ont indéniablement contribué à cet engouement mais elles se limitent à la production de pains moulés. Les miches de pain de campagne et autres...
Les fruits et légumes frais ont le vent en poupe ! Ce sont des produits tendance en accord avec les attentes des consommateurs français qui ont consacré 9 % de leurs dépenses alimentaires à l’achat de fruits et légumes frais en 2009 (source INSEE). En 2010, la consommation des Fruits & Légumes à domicile par ménage...
Soucieuse de répondre au plus près aux attentes des consommateurs de moins de 40 ans, en matière de praticité, d’usage et de plaisir, l’Interprofession des fruits et légumes frais a présenté ce matin son nouveau projet : le Triporteur des fruits et légumes frais. L’objectif : permettre aux citadins de reprendre goût aux fruits...
Les pépins de raisin sont une source connue d’OPC (procyanidine), un antioxydant puissant de la famille des polyphénols.
C’est en 1996 que la farine de pépins de raisin fut pour la première fois analysée par le centre de recherche de Weihenstephan (Allemagne) et que sa valeur nutritionnelle fut démontrée, sous l’impulsion...
Voici les résultats de l'étude menée par Interfel sur la consommation des fruits et légumes frais par les enfants de 5 à 11 ans. Un sujet incontournable en cette rentrée scolaire alors que la "mal bouffe" et les grignotages répétitifs se développent. Les chiffres clés
90 % des enfants aiment les fruits, 70 % les...
Alors que l'espérance de vie s'accroît dans les pays occidentaux, les cas de diabète, d'hypertension, d'obésité, de cancer se multiplient et la consommation de médicaments explose. Sommes nous condamnés à avaler toujours plus de drogues pour vivre vieux ? Et s'il existait une autre voie thérapeutique ? Depuis un demi-siècle en...
L’Institut du Goût du Périgord propose au consommateur de devenir un véritable « acteur » pour évaluer la « qualité sensorielle » des produits sur www.teste-et-approuve.com « Goût », « Odorat », « Toucher », « Vue », « Ouïe »… tels sont les « outils » proposés pour « tester et approuver » toutes sortes de produits...
La « Châtaigne d’Ardèche », un fruit bourré d’énergie mais ce n’est pas sa seule valeur nutritionnelle ! En plus d’être délicieuse, elle est également tour à tour, idéale pour les sportifs, préconisée dans le cadre d’une alimentation de prévention contre les maladies cardio-vasculaires et prépondérante pour les personnes...
Modesto, Californie, le 08 septembre 2011 — L’incorporation d’amandes dans le petit-déjeuner, repas considéré de longue date comme le plus important de la journée, pourrait favoriser une sensation accrue de rassasiement, indique une récente étude. Publiée en février 2011 dans le Journal of Nutrition and Metabolism, l’étude...
Connaissez-vous le jus de Tarbu, le nouveau vinaigre himalayen? Le tarbu (Hippophae salcifolia), également dénommé « argousier à feuilles de saule », appartient à la famille des Eléagnacées.
C’est un petit arbre sauvage originaire de la région du Sikkim située au Nord de l'Inde, poussant dans la chaine
Himalayenne à une...
Crock & Bio ouvre son premier restaurant rapide dans le 17e à Paris. Grâce à ce nouveau concept, il est désormais possible de créer sa salade et son sandwich sur mesure parmi les 30 ingrédients proposés ! et d’inventer son jus pressé frais. Crock & Bio propose aussi un plat du jour très équilibré, composé de poisson,...
Légumes et fruits du potager, cuisine maison, de plus en plus de Français consacrent leur temps libre au
faire soi-même.
Près de 8 Français sur 10 l’affirment, ils préparent régulièrement eux-mêmes des plats ou des produits qu’ils auraient pu acheter « tout faits ». Car une purée, une confiture, une soupe ou encore une...
Après une mise en accusation injuste, les professionnels des fruits et légumes frais conscients de leur savoir-faire, communiquent auprès des consommateurs. « Les fruits et les légumes frais, c’est que du bon… »
Le ton de l’humour pour rappeler quelques évidences de bon sens face à l’emballement de la rumeur… Les fruits...
« La Ville de Paris privilégie dès à présent l’achat d’œufs issus de poules élevées en France et selon les principes de l’agriculture biologique (code 0) ou en plein air (code 1), pour la restauration collective des restaurants municipaux et scolaires, et ceci pour tous les plats qui en contiennent et également pour les...
Protéger l’“or liquide” de facteurs externes comme l’air, la lumière ou les températures élevées contribue à préserver leurs propriétés.
Dans le cadre de la campagne européenne de promotion des Huiles d’Olive, l’Interprofession Espagnole des Huiles d’Olive participe à la reconaissance de ce produit par les consommateurs et...
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