Alimentation et bien-être

Redécouvrir l’alimentation santé en se faisant plaisir - 07/12/2016

Devant une pléthore des produits alimentaires facilement disponibles, on peut se poser la question « est-on nourrit correctement ? ». Maria Ponsa, naturopathe, vous livre des conseils alimentaires de bon sens, fondés sur l’observation de la nature et de nos besoins physiologiques avec comme objectif de se nourrir jusqu’au cœur...

Sortir et manger sans gluten - 02/06/2016

On les appelle les « sans sans », les « noglu », les « sans gluglu ». Derrière ces mystérieux surnoms se cachent des milliers de personnes qui optent chaque jour pour un mode de vie sans gluten que ce soit pour des raisons de santé (intolérance, sensibilité au gluten, maladies chroniques), par conviction, par choix, ou tout...

Les treize aliments indispensables à votre santé - 29/03/2016

Préserver sa santé en se nourrissant sainement et simplement à base de produits de la terre procure un plaisir inégalé, à condition d'y consacrer du temps. Aller à l'essentiel, c'est aussi retrouver les fondements de la vie. L'homme est présent sur terre au sein d'une création dont il n'est pas le maître. Il en fait partie...

Quand la cuisine devient un art - 26/09/2015

Le restaurant gastronomique "Le magasin aux vivres" à Metz est un pur bonheur même pour les palais les plus exigeants. Au piano, Christophe Dufossé, chef étoilé, joue une partition parfaite et travaille avec doigté les produits de saison, privilégiant la qualité, alliant subtilement, grâce à son savoir-faire reconnu, le...

Mes recettes détox super-gourmandes! - 13/09/2015

Avec de jolies couleurs et de belles saveurs dans votre assiette, vive la forme, la ligne et le sourire! Manque d'énergie, sensation de lourdeur, ballonnement, fatigue... Après une période d'excès alimentaires, un pépin de santé ou tout simplement à l'occasion d'un changement de saison, votre corps vous réclame un peu...

L'huile d'olive contre le cancer - 27/02/2015

Un filet d’huile d’olive sur une salade ça n’a l’air de rien, et pourtant ! Pourvu qu’elle soit d’excellente qualité, cette huile végétale recèle de précieux composants, notamment un polyphénol, l’oléocanthal (OC), aux vertus extraordinaires : il tuerait les cellules cancéreuses, par un processus...

Le sans gluten dans les hôtels - 26/02/2015

Aujourd'hui, on estime à plus de 500 000 le nombre de personnes intolérantes au gluten en France, sans compter celles qui ne sont pas diagnostiquées. Une maladie digestive au niveau de l'intestin grêle, qui réagit au gluten comme s'il était un ennemi. Le gluten se trouve pourtant dans la plupart...

Une recette pour retrouver les saveurs de l'enfance - 26/02/2015

Fruit préféré des Français, à croquer, en lamelles ou en jus, la pomme se déguste de mille manières. Pour cette recette subtile et gourmande la pomme étonne et se transforme en soupe froide ou tiède. Facile à préparer, ce dessert simple et original crée la surprise à coup sûr ! La pomme se révèle fondante en bouche, la crème...

Les insectes comme nouvelles sources de protéines animales - 11/02/2015

Considérée comme une exception dans la culture Européenne, la consommation d’insectes se révèle être la règle dans de nombreuses régions du monde, principalement en Asie du Sud-Est et en Afrique. En effet, la viande n'étant pas encore suffisamment disponible, principalement dans les pays en développement, la consommation...

ORAC botanico-mix - 03/05/2014

ORAC botanico-mix, un savoureux mélange d’épices. Ce super cocktail de 9 épices, de 4 algues marines riches en minéraux, de fleur de sel revigorante Khoisan et de puissantes baies de sumac permet d’assaisonner tous les plats d’un seul geste, de rehausser idéalement les préparations, pour un goût et un parfum sans comparaison...

Le Parmigiano Reggiano - 08/12/2013

C'est un aliment complet dont les qualités nutritives se concentrent au cours de la longue maturation. Cette maturation prolongée par l'affinage (18, 22, 30 mois et jusqu'à 48) lui donne une stabilité qui en fait le seul fromage embarqué dans la mission Mir ! Qualités nutritionnelles Fromage peu gras, riche en protéines et...

Le plaisir de manger autrement ! - 04/11/2013

Jean Montagard, dont le talent est reconnu internationalement, est le premier chef à pratiquer la cuisine bio végétarienne. Sa passion pour la cuisine et sa conviction d’une possible alimentation saine et respectueuse à la fois de la santé humaine et de l’environnement l’ont conduit à élaborer une cuisine de saison créative,...

La santé dans l'assiette: le film - 28/10/2013

Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) : • 75 % de la diversité des cultures a été perdue entre 1900 et 2000 • La diversité génétique des plantes actuellement cultivées et consommées est menacée de disparition, ce qui risque aussi de compromettre la sécurité alimentaire • 300 000 à 500...

Le cresson - 21/10/2013

Verdure de caractère, le cresson, qui peut s’harmoniser avec de nombreux plats, pour le plus grand plaisir de tous, se révèle être également un véritable partenaire santé et bien-être ! Trésor de vitamines et d’oligoéléments, c’est un allié minceur de taille et un partenaire idéal en périodes de régime (93% d’eau et 17kcal)....

ANALYSES PESTICIDES SUR LES VINS : les vins bio sont une garantie pour les consommateurs - 28/09/2013

Dans son dossier du mois d’octobre 2013 (n°518 « Des pesticides dans le vin, nos analyses »), la revue Que Choisir dévoilent ses résultats sur les traces de pesticides dans un échantillon de 92 bouteilles des différentes régions viticoles françaises. La Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique des Régions de France...
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