Alimentation et bien-être

Les clés de l'alimentation santé - 14/10/2017

Dans son premier ouvrage Les Clés de l’alimentation santé paru en 2012, devenu rapidement un best-seller, le Dr Lallement expliquait en détail comment l’alimentation pouvait influer sur la santé, faisant le lien entre de possibles intolérances alimentaires et une inflammation chronique à l’origine de nombreuses maladies...

Pendant la saison froide, la cannelle est indispensable! - 01/10/2017

A lire dans "Epices qui guérissent" d'Alessandra Moro Buronzo, éditions La Martinière Cinnamomum zeylanicum ou verum Famille : Lauracée Originaire d'Inde ou de Sri Lanka, le cannelier est un grand arbre atteignant les 8 mètres de haut. Les feuilles et l'écorce dégagent au froissement l'odeur chaude et sucrée, typique de la...

Pourquoi le « fait maison » ? - 29/09/2017

La tendance actuelle, en France est au faire soi-même. Huit Français sur dix concoctent régulièrement des plats ou préparent des produits qu’ils auraient pu acheter dans le commerce « prêts à l’emploi ». Il peut s’agir d’une purée ou d’une confiture, d’une soupe ou d’une pâtisserie… Il suffit d’acheter de bons ingrédients, de...

Guide du Végan en France, nouveauté du Petit Futé - 27/09/2017

Etrre végan(e), c’est, au delà d’une tendance, une philosophie et une façon de vivre : c’est exclure de son alimentation tout produit d’origine animale et adopter un mode de vie respectueux des animaux. LES THEMATIQUES DU PETIT FUTE : Suivant les modifications des habitudes touristiques des français, le Petit Futé ne cesse...

Achetez bio! C'est pour votre santé ! - 26/09/2017

Lorsque vous effectuez vos achats, privilégiez les aliments issus de l'agriculture et de l'élevage biologiques! Il est important que les aliments proviennent d'une culture biologique pour qu'ils soient le plus possible authentiques, c'est-à-dire libres de manipulations de tous genres, en gardant ainsi les caractéristiques...

Découvrez vite les bienfaits du tofu - 24/09/2017

Le tof est un aliment à base de soja Le soja est un aliment complet du point de vue nutrionnel. Il s'agit d'une légumineuse qui contient beaucoup de protéines, pratiquement autant que la viande. Souvent les végétarien l'utilisent pour remplacer la consommation de la viande. Astuce! Préférez le soja d'origine biologique! Le...

Zoom sur les céréales avec gluten/sans gluten - 24/09/2017

(maïs, millet, orge mondé, flocons d’avoine, quinoa, blé, riz (long complet, basmati), soja vert…) Le gluten est la protéines contenue dans un grand nombre de céréales, responsable de créer des intolérances et des allergies chez un grand nombre de sujets. L'allergie au gluten provoque une maladie dite coeliaque. Très utilisé...

Ne vous privez pas de la mâche! - 23/09/2017

Si l’on consomme de la mâche toute l’année, elle est toutefois considérée comme une salade hivernale, dont le cœur de saison s’étend d’octobre à avril. La France est le premier pays producteur de mâche en Europe. La production annuelle est de 42 000 tonnes(1), principalement cultivée dans les Pays de la Loire, et plus...

SALADE DE MÂCHE AU MAGRET FUMÉ, FETA ET GRENADE - 23/09/2017

LES INGRÉDIENTS • 150 g de mâche (une barquette) • 90 g de magret de canard fumé (une plaque) • ½ grenade • 100 g de parmesan en copeaux • 200 g de feta • Quelques noisettes concassées • Quelques feuilles de menthe • 1 c à s de vinaigre de framboise • 2 c à s d’huile d’olive • Sel et poivre Rincer et essorer délicatement la...

Découvrez les aliments indispensables après 40 ans ! - 21/09/2017

40 ans marque bien souvent un tournant tant physiologique que psychologique, aussi bien chez les hommes que les femmes. Il devient alors essentiel de prendre soin de son corps, car c’est à ce moment-là que l’on doit conforter ses bonnes habitudes alimentaires en consommant des aliments véritablement nutritifs. L’alimentation...

VegOresto célèbre la cuisine végétale avec ses défis lancés aux chefs - 20/09/2017

Pour la 7e édition de la Fête de la Gastronomie* du 22 au 24 septembre, VegOresto, initiative de l'association L214, lance vingt défis à des chefs de restaurants. Le challenge ? Imaginer un menu vegan et le proposer le temps d'un repas ! A travers ces soirées-défis au restaurant, VegOresto fête la gastronomie sous le signe de...

La cuisine bio du quotidien - 19/09/2017

100 recettes pour bien manger en famille sans se ruiner Manger sain, manger bio, c’est un choix que nous sommes de plus en plus nombreux à adopter. Mais de la prise de conscience « Non, je ne veux plus nourrir ma famille avec tous ces produits industriels qui rendent malade », à la pratique « Que mettre dans les assiettes...

Moi aussi je veux mon potager bio! - 15/09/2017

Avoir son propre potager bio lorsque l’on n’a ni jardin, ni temps ni savoir-faire ? C’est le pari relevé par la start-up maraîchère bio, Tomato & Co, qui propose de cultiver pour vous, votre potager, en plein coeur du domaine du Château de Courances. Les récoltes sont livrées directement à votre domicile par l’équipe Tomato...

Résultats exclusifs de recherche de glyphosate dans des aliments vendus en France - 14/09/2017

Enquête de Générations Futures: 53,3% des échantillons d'aliments analysés contenaient des résidus de glyphosate. En mars 2015, quelques mois avant que l’autorisation européenne du glyphosate n’expire, des experts du Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) l’ont classé comme « probablement cancérogène » pour les...

CONFIRE? OUI, MAIS POURQUOI? - 14/09/2017

Conserver. L’homme a toujours tenté de dompter les effets du temps sur les aliments. Après avoir longtemps utilisé les lieux les plus frais à sa disposition (notamment les grottes durant la préhistoire) et même placé ses victuailles sous la terre (comme les Gaulois), il s’est tourné vers d’autres méthodes. Historiquement, les...
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